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          海之隆

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          牛羊肉價格什么時候能降?暫時別想了

          返回列表 來源: 發布日期: 2021.04.12

          牛羊肉供給方面持續偏緊,直接影響了價格。高位運行的牛羊肉價格讓餐飲人不堪重負,但全球行情的刺激下,導致居民的消費不得不提高,什么時候牛羊肉價格能下降?

          利和鑫508草原羊排肉磚

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          盡管2020年新冠肺炎疫情的突然暴發及流行對牛羊養殖產生了一定影響,但從2020 7月后,牛羊出欄逐步加快,餐飲消費穩步回升,牛羊肉價格稍微平穩一些。全年來看, 2020年牛肉產量達到672萬噸,比上年增長0.8 %,羊肉產量492萬噸,比上年增長0.9%。盡管疫情對餐飲行業造成較大影響,在城鎮化持續推進和居民消費結構升級的帶動下,牛羊肉消費總體增長的大趨勢沒有發生改變,消費需求仍然較旺。牛肉進口繼續增加,且增幅較大。

          20201-12月,中國進口牛肉 211.83萬噸、進口額101.79億美元,同比增幅分別為27.7 %、23.8%。自南美洲的牛肉進口量明顯增加,自澳大利亞、新西蘭、烏拉圭的進口量均有減少。羊肉進口略有減少。2020 1-12月,羊肉累計國進口羊肉36.5萬噸、進口額17.4 億美元,同比分別減少7.0%、6.3%,主要進口來源國仍為新西蘭、澳大利亞,但澳大利亞進口份額有所下降。從國內價格走勢看, 2020年,牛羊肉集市平均價格分別為每公斤84.08元和80.56 元,繼續保持高位運行,分別較2019年上漲14.8%、 11.5%。但與上年相比,年內漲幅明顯放緩,20191-12 月,牛、羊肉價格分別上漲了18.6%、14.3%,但 2020年同期牛、羊肉價格漲幅降至3.8%、2.6 %。

          未來看來,牛羊肉生產將繼續保持穩步增長,另外,居民收入的提高將帶動牛羊肉消費需求繼續增長。在消費方面,我國牛肉的人均消費量還處于較低水平,與世界平均水平相差較大,牛肉消費需求還有較大的增長空間。

          價格方面,20211月以來,牛羊肉價格先漲后跌。 1-2月,牛羊肉月度集市均價繼續上漲,到2月第2 周,牛羊肉價格分別漲至每公斤89.66元、88.05元,環比分別漲 1.0%、1.1%,達到近年新高點。從2 月第3周開始,牛羊肉價格連續下跌,到3月第 4周牛羊肉價格分別跌至每公斤87.19元、85.70 元,已比2月最高點時分別下降2.8%、 2.7%。這主要是因為隨著氣溫回升,肉類消費需求減弱,牛羊肉消費也進入了淡季。從全年來看,2021年國內牛羊肉價格的季節性波動仍然存在,但由于供需緊平衡格局沒有改變,牛羊肉價格可能繼續保持高位運行。

          中澳和鑫301肥牛一號

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          飼草資源制約等問題仍然存在,規模經營水平偏低也是問題之一。除此之外,還有生態資源約束加大的問題,同時,為了促進養殖業可持續發展,部分主產省也出臺了禁牧、限養的政策,加速了養殖產業的結構調整,牛羊肉的產能增長仍然相對較慢。

          目前看來,牛羊肉價格還要高位運行一段時間,暫時是別想了。

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